Menu
" Convivialité" 28€
Service
compris, boissons en sus
Panna
cotta parmesan, oeuf mollet, asperges, coppa
ou
Millefeuille
de saumon et pommes de terre tièdes, crème
à l'aneth
Cabillaud
rôti, jus d'orange et romarin
Ou
suprême
de pintade à l'huile de café
ou
Boeuf
façon wok aux petits légumes
Assiette
gourmande
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Menu
" Du Chef" 44.00 €
Service compris, boissons en sus
Mise
en bouche
Tarte
fine de légumes au ris dee veau
Petit
flan de homard, émulsion de foie gras de canard
Porc
noir de Bigorre façon jay-jay
Assiette
gourmande
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Menu
Bigourdan 34.00 €
Service compris, boissons en sus
Déclinaison
de foie gras de canard
(trois
sortes de préparations différentes)
Filetde
canette de barbarie, crème aux cèpes pomme
de terre forestières
Assiette gourmande
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