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Menus & Carte - Festivités

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" Il y a une manière courtoise de faire et de consommer la cuisine comme il y eut une manière courtoise d'aimer, aux alentours de l'an mil, dans les pays occitans. Et ce fut jugé si bon, si radicalement neuf que le nouvel art d'approcher l'autre se répandit dans toute l'Europe. Renouvelés de saison en saison, de semaine en semaine, enrichis à chaque fois de circonstances particulières, et même de leur propre renouvellement, les plaisirs de la nourriture sont presque infinis, tant ils représentent d'aspects imprévus, avec le même plat pourtant. Une fois on a une faim plus vive, une autre fois un ami précieux, une autre fois une saison, un environnement nouveau. On peut aller ainsi d'émerveillement en émerveillement " " les marchés sont des lieux de convivialité, des poèmes vivants, de ravissantes géographies olfactives. Le nez, la main, l'oeil éveillés, la cuisinière sait que le plaisir de la table commence là, que là sur le tas, se forme l'art de choisir " Marie Rouanet

En quelques années, Alain Brumont a révolutionné l'élevage et la vinification du Madiran et du Pacherenc, lui apportant une qualité incomparable et un prestige inégalé. Son sérieux, son savoir faire l'on fait classer parmi les dix vignerons qui dans le monde ont marqué la viticulture moderne. Notre cave cache de véritable petits trésors; des vieux madiran. Réel plaisir de découverte et de dégustation.Nous vous proposons une palette de viticulteurs et de cépages ( Tannat, Gros-manseng, Petit-manseng, Chardonnay, Petit corbu, Cabernet-sauvignon ) Découvrons ensemble le programme gourmand Laissez-vous prendre par la main élaborez votre repas en flanant dans ce menu comme vous faites votre marché un étal vous attirant plus qu'un autre par ses couleurs, ses formes, ses parfums.