|
|
Vins et produits du moment :
L'été marque l'explosion des couleurs et des saveurs au potager et au verger. Tomates, oignons, courgettes et aubergines incitent aux ratatouilles, bohémiennes, piperades, et autres assortiments qui ensoleillent le palais des gourmands. Sardines, crevettes, crustacés, anchois, moules sont là en abondance, pleins de fraîcheur et de vitalité. Le calamar et le maquereau arrivent.
Et biensûr le thon rouge de Saint Jean de Luz.
Abricots, pêches blanches, prunes, poires, et biensûr tous les petits fruits rouges sont autant de tentations permanentes et se prêtent à de multiples préparations.
Cette année, les rosés de Gascogne et de Chalosse se dégustent avec plaisir même si le soleil manque un peu.
|