- Saint-Jacques au foie poêlé, vinaigrette gourmande
- Raviole ouverte de homard, pleurottes, basilic
- Porc de noir de bigorre, jus à la réglisse
- Gourmandises
- Saumon cru mariné à l’aneth
- Joue de veau fondante au jus, purée de pomme de terre
- Ali baba à l’infusion d’épices sur carpaccio d’ananas
Une entrée, un plat et un dessert
- Feuilleté de ris de veau forestier
- Wok de dorade , gambas, verdure, jambon , bouillon à la citronnelle
- Chou farci au foie gras, jus tranché aux condiments
- Duo de foie gras de canard maison, chutney aux mendiants
- Demi magret rôti aux épices et son parmentier de canard
- Civet de porc noir de Bigorre
- Porcelet laqué au miel, sauce aux mendiants
- Sole tropicale soufflée aux champignons, garniture maraichère au cerfeuil
*Service compris, boissons en sus
- St jacques au foie poêlé, vinaigrette gourmande 19€
- Raviole ouverte de homard, pleurottes et basilic 18€
- Feuilleté de ris de veau forestier 15€
- Wok de dorade, gambas, verdure, jambon, bouillon à la citronnelle 14€
- Chou farci au foie gras, jus tranché aux condiments 14€
- Saumon cru mariné à l’aneth 12€
- Duo de foie gras de canard maison, chutney de mendiants 19€
- Sole tropicale soufflée aux champignons, garniture maraichère au cerfeuil 16€
- Lotte sertie d’endives et de ventrêche de porc noir, jus à la bergamote 20€
- Joue de veau fondante au jus, purées de pomme de terre 14€
- Demi- magret rôti aux épices et son parmentier de canard 19€
- Civet de porc noir de Bigorre 17€
- Porcelet laqué au miel, sauce mendiants 19€
- Pavé de porc noir de Bigorre, jus à la réglisse 19€
Assiette de fromages 8 €
Gourmandises 9 €
Desserts au choix 7 €
- Brioche pain perdu, pommes à la vanille, glace vanille
- Supension d’agrumes au thé et son sorbet pamplemousse rose
- Tiramisu meringué, parfum spéculoos, crème marron
- Ali baba à l’infusion d’épices sur carpaccio d’ananas
- Café gourmand
